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ビール腹の夏！！
2012.07.16
ダイエット
昨日は久々のお休み
主人とのランチは焼き肉屋さんに…
焼き肉と言えば やはり
ビール
そしてこの不快指数の高さが加わると
ビールのこの爽快感
絶対に欠かせません
ビールは水を 軟水を使っているか硬水を使っているかで
味の切れ味が違うそうです
日本の軟水を使ったビールの特徴は
淡色系のビルスナータイプ
（チェコ・ピルゼン地方の淡色、二条大麦である「ピルスナー麦芽」を使ってつくられた、ホップのきいた爽快な香味の淡色ビールをモデルとしてつくられたもの）
に適していて
切れ味が強く上品なホップの苦味を持つ味
硬水(二種類に分かれる）を使ったビールは
(一時硬度が高い硬水)
（煮沸させるとカルシュウム、マグネシュムが変化する水）
ホップ味が少なく麦芽の味が強調された濃色ビールに
(永久硬度が高い硬水)
（沸騰しても変化しない水）
色が明るい高濃度のホップの味を中程度まで抑えたビール
ドイツ西部で生産されてる
日本酒の味も水で違うように
ビールの味にも水が大きく関わっているんですね～～～～
後は、副原料の米、コーンスターチの加え方、配合で
どっしり味だとかスッキリ喉ごしが違うそうです
私はまだまだ修行不足で
てんで味の違いわかりませんが…
知り合いのWさんやMさんはサッポロラガーしか飲みません
きっと 違いの分かる男なんですね
ちなみに
最適温度は
夏・・・６～８℃
冬・・・ ８～１０℃
グラスは
飲み口がつぼまっている方が良く
かつ、冷やしておくと泡がきめ細かくなって爽快感が持続
理想の泡立ち
２（泡）対8又は 3対7の割合と云われています
ドイツではこの泡を
「花」とか「泡帽子」と呼んで大切にしているそうです
やっぱりドイツ人はビールを溺愛してるんだ
一度本場のドイツビール飲んでみたいな～～
でも
やっぱり怖いのはビール腹
実はビール自体のカロリーよりも
ビールを飲むと食欲が増す
炭酸ガスやビールのホップが胃壁を刺激して
胃液の分泌を促して消化を助けたりするので
食欲が増すのだそうです
それに加え
お腹が冷えると脂肪の腹巻きをするし
体が冷えて むくみやすくなりますよね
ちなみに
一般的な缶ビール1本 ３５０mlで １４３カロリー
これは
茶碗に７分目のご飯
牛乳250ミリリットル
卵2個に相当するそうです
けっこう胃袋大きくなりそうですねぇ～～～
いずれにしても飲み過ぎには注意しましょうね
