ダイエットのお客様から

時々　ご質問を頂きます

「油って　どんなのを

使えばいいんですか」

油は

種類が様々、

性質や体への

影響も異なります

今回は

油について、

一般的なものを

数種類ピックアップします

【お勧めの油】

☆オリーブオイル☆

・　比較的、酸化しにくく　

コレステロール低下作用

・　100～120度　で酸化するので

手早く炒める

☆キャノーラ油☆

・　酸化しにくい

“オレイン酸”を多く含む

・　高温でも酸化しにくいので

揚げ物にもおススメ

☆魚油☆

・　主成分の　EPA　や　ＤＨＡが

血液サラサラ・

コレステロール低下

　　　　

頭の働きも活性化

・　タンパク質　ビタミン

　　ミネラルも豊富な為

　　食品として摂りましょう

・　魚油の含有量

　白身　<　赤身　<　青魚　

【避けたい油】

☆乳脂肪☆

・　体内のコレステロールや

　　中性脂肪を

　　増加　

☆肉類の脂肪☆　　　

・　肉、ベーコンやウインナーなど

　加工品にも　脂肪分が

　多く含まれます

・　部位によって

　脂肪の含有量が

　異なり　脂身の少ない部分を

　選びましょう

☆トランス脂肪酸

（マーガリン、ショートニング）☆

　　

・　トランス脂肪酸・・・

　液状の油に化学処理を行い

　固形化させた油の総称

　マーガリンなど

・　ショートニング・・・

　パンや　菓子類に多く含む

　これらは　長期的な摂取により

　がんや　心臓疾患などの

　可能性が

　指摘されています　　　　　

他、コーン油　、大豆油等に

含まれるリノール酸　は　

多量摂取による

アレルギー疾患の増加が

危惧されます

　全ての　油は　1gあたり　

　　　９キロカロリー

　健康面、　ダイエット面ともに

　摂りすぎに注意しましょう

ですが、脂質は　

エネルギー源としては

大切です

和食を　中心とした

バランスの良い食事を　心がけ

油は　適量を上手に

使いましょう

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