体重が気になる

主婦の皆様、

今日の献立はなんですか？

実は、

毎日の調理の中でも

ちょっとした工夫で

カロリーを調節することができます。

例えば、同じ具材でも

蒸す　⇒　焼く　⇒　煮る　⇒　炒める　⇒　揚げる

（カロリ-　低い　　➡　　　➡　　➡　　　高い）

調理法で、摂取カロリーが

違います。

そんな工夫の一つが、

アクをしっかり取る

アクとは・・・

〇肉類から出る　動物性アク

　　　タンパク質が熱によって

　　　脂肪を抱き込み泡状に浮かんだもの

　　　水には溶けない

〇タケノコやホウレン草などから出る

　植物性アク

　　　苦味などのもとで、

　　　アクに含まれるシュウ酸は

　　　鉄やミネラルの吸収を阻害

これらの、アクを取り除くだけで

簡単に、美味しく

カロリーダウンすることができます。

油やアクをとるシートなどを使えば

簡単ですね　　

アク取りを行った場合の

カロリーダウン値

　　　（4人分）

　↓

肉じゃが　　ー220cal

カレー　　　　ー70cal

水炊き　　　ー190cal

ダイエットの工夫は

たくさんあります

美味しく　ヘルシーに

食事を楽しみましょう♪

応援しています