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せっかくの栄養捨ててない？
2018.03.08
健康
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体にいいお野菜
食べてますか～
実は、野菜は調理の仕方で
せっかくの栄養分を
無駄にしているかもしれないって知ってましたか
野菜に含まれる、ビタミンB 群や C は水溶性ビタミン
水にさらしたり、茹でたりすることで
栄養分が水に溶け出してしまいます
あく抜きをするなら5分から10分程度の短時間で
最低限の時間に納めましょう
茹でる場合はスープや味噌汁などにして
食べれば、流れ出した栄養分を
摂ることができます
蒸し野菜が栄養を丸ごと取れてベストです
スーパーやコンビニなどで売られている
調理済みのカット野菜、
殺菌・消毒を繰り返してるため栄養分はほぼありません
洗わずに食べれるカット野菜
栄養の代わりに残留消毒薬が・・・
カット野菜の中でも
「洗ってください」と表示がある有機野菜も
販売されていますので
カット野菜を使用する場合は
上手に選びましょうね。
≪保存≫
トマトやキュウリなど暑いところでとれた野菜は
冷やしすぎないように注意
きのこ、ほうれん草、小松菜などは
冷凍することで栄養が吸収しやすくなります
値段が高騰している貴重な野菜
調理を工夫してたっぷり栄養摂りましょう
自分や、家族の体は
食べたものでできていますよ
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佐世保市広田１丁目9-28
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させていただきたいので
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