ＧＷ　中休み　

皆様は　どんな休日を過ごされていますか？

今日は　最近ハマっている

ピクルス

レシピをご紹介いたします

ピクルス　とは英語で「漬物」の事

きゅうりや　大根などのお野菜をつけるのが

一般的ですが

ゆで卵　や　ソーセージなど

いろんなも食べ物でも楽しめます

また

脂との相性がとても良く

酢が脂の粒を小さくしてくれるため

脂っこい料理もさっぱりいただけます

酢は　アデノシン成分が　高血圧の改善

　　　　カルシウムの吸収力を高める

　　　　クエン酸で　疲労回復

　などの効果も期待できます

【ピクルスレシピ】

材料

　　酢・・・・・１カップ

　　水・・・・・１カップ

　　砂糖・・・大さじ2

　

<お好みで>

　塩・・・・・大さじ1

　赤唐辛子・・１～2本

　ローリエ・・・1枚

　昆布・・・・・・3センチ程度

　しょうが・・・少々

①材料を全て鍋に入れひと煮立ち

　　したら火を止める

鍋に入れたまま冷まし

冷めたら

お好みの具材を　ビンにいれ

ピクルス液を　ひたひたに注いで完成

浅漬け・・・三日程度

しっかり・・一か月程度

お試しあれ

　

それから昨日は

実家の　猫の額で作っている

スナップエンドウを収穫して来ました！

鈴なりになっていて

収穫するのもとっても楽しい～～～

採れたては

ちょっとゆでるだけでも

とっても甘くておいし～～～

母よあなたはスナップエンドウ作りの名人だぁ～～～

スナップエンドウは

β-カロテン、ビタミンＣ、カリウム、カルシウムなど、栄養のバランスもよい野菜で

妊婦さんに必要な葉酸も入っています。

葉酸は妊娠2週目くらいまでに一番必要とされる栄養素ですから

子宝さんを望まれる方は

妊娠する前からの摂取がたいせつですね

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旬の野菜をたくさん食べて

ますます元気に楽しくすごしましょう～～