味噌の味って家庭の好みで大きく違いますよね

我が家は主人がシュガーロードの出発地　長崎出身だから

甘口です

無添加で美味しい味噌をネットで探して

（毎日食べる物ですから出来るだけ添加剤の入っていない物がいいですよね）

色々試してみたのですが

隣の野菜直売所に置いてある

お味噌が美味しい！！ということを発見しました

あはは・・・灯台もと暗し

このお味噌

お味噌を作る工場には活性炭を敷き詰め

環境を整え

もろぶた仕込みで昔ながらの製法で作っているとのこと

ホントかウソか、クラッシクを聞かせて寝かせているらしい

～　長崎県西海市の雪浦という所は

　　遠藤周作の沈黙の舞台になった場所

　　現在は遠藤周作記念館がある神浦の隣の町で

　　お水かキレイなところで有名です　～

お味噌って実にすごい食べ物なんです！！

発酵した豆は

体を温め冷えを取り

イソフラボンも吸収しやすい形で豊富に入っています

特に長崎県民としては

1945年、原爆を落とされた時

味噌倉にこもり味噌を食べ続けた人に

後遺症が出なかった事実があったそうです。

これは「Nagasaki　 1945」として報道され、

その後、「味噌汁を飲むと胃がんが減少」と

国立がんセンターの平山博士が発表されているので

そういう意味でも

お味噌には一方ならぬ思いがありますね

毎朝のお味噌汁で体を起して　代謝アップ！！

健康の秘訣ですね

味噌の効用